Contrato indefinido · Jornada de 30 horas semanales de LUNES A VIERNES
Buscamos incorporar un/a Responsable de Cocina para un restaurante de cocina catalana contemporánea situado en Poblenou, Barcelona.
Buscamos una persona con experiencia, autonomía y capacidad de liderazgo que quiera asumir la responsabilidad del funcionamiento diario de nuestra cocina.
Valoramos especialmente la buena actitud, la organización, el compañerismo y las ganas de implicarse en un proyecto gastronómico en evolución.
¿Cuáles serán tus responsabilidades?
Gestión integral de la cocina: organizar, supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de la operativa diaria.
Coordinación del equipo: distribuir tareas, organizar las partidas y asegurar un buen ambiente de trabajo.
Gestión de pedidos y proveedores: controlar las necesidades de producto, realizar pedidos y supervisar la recepción de mercancías.
Control de costes: gestionar escandallos, inventarios, mermas y costes de materia prima.
Calidad gastronómica: garantizar el cumplimiento de las recetas, las elaboraciones y los estándares de presentación.
Organización de los servicios: planificar la mise en place y coordinar la ejecución durante los servicios.
Seguridad alimentaria: supervisar el cumplimiento de los protocolos APPCC, limpieza, conservación y trazabilidad.
Mejora continua: proponer mejoras operativas y colaborar con dirección en la evolución de la carta y los procesos de cocina.
¿Qué buscamos?
Experiencia demostrable en cocinas profesionales, preferiblemente en puestos de responsabilidad.
Capacidad para gestionar una cocina de forma autónoma.
Conocimientos de gestión de costes, escandallos, pedidos e inventarios.
Experiencia organizando equipos y servicios.
Persona resolutiva, organizada y con atención al detalle.
Excelente actitud, compañerismo y liderazgo positivo.
Pasión por la gastronomía, el producto de calidad y la mejora continua.
Autorización para trabajar en España.
Buscamos a alguien que se sienta responsable de su cocina, que se anticipe a los problemas, aporte soluciones y sepa liderar desde el ejemplo.
¿Qué ofrecemos?
Contrato indefinido.
Jornada de 30 horas semanales.
Salario según convenio colectivo de hostelería vigente, acorde con la categoría profesional y la jornada contratada.
Comidas de personal incluidas.
Autonomía y responsabilidad en la gestión de la cocina.
Comunicación directa con dirección.
Un ambiente de trabajo profesional, cercano y basado en el respeto.
Oportunidad de aportar ideas y participar en el desarrollo gastronómico del restaurante.
¿Te gustaría formar parte de nuestro equipo?
Si tienes experiencia gestionando cocinas, disfrutas liderando equipos y buscas un proyecto en el que puedas asumir responsabilidades y aportar tus conocimientos, nos encantará conocerte.