Buscamos un chef con experiencia en cocina de producción para liderar nuestra cocina central, desde donde abastecemos nuestras propias cafeterías y restaurante, además de dar servicio a cantinas de empresas. Un entorno profesional con ritmo estable.
TUS RESPONSABILIDADES
Supervisar y ejecutar la producción diaria de cocina fría y caliente.
Coordinar y liderar el equipo.
Controlar escandallos, mermas y gestión de materias primas.
Garantizar el cumplimiento de las normas APPCC y estándares de calidad.
Coordinar la producción según los pedidos de cada centro.
Proponer mejoras en procesos, recetas y presentaciones.
QUÉ BUSCAMOS
Experiencia mínima de 2 años en cocina de producción o colectividades y de 5 años en cocina en general.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Conocimientos sólidos de APPCC y manipulación de alimentos.
Persona proactiva, resolutiva y con vocación de equipo.
Valorable formación en hostelería.
QUÉ OFRECEMOS
Contrato indefinido.
Horario de 7h a 15h.
Salario competitivo acorde a experiencia.
Posibilidades real de crecimiento dentro del grupo.
Ambiente dinamico.
Manutención incluida durante el turno.